Ofnbökuð bleikja með kartöflumús og möndlum
30 mínútur
Þekktir ofnæmisvaldar: Fiskur, smjör (mjólk), möndlur
Tæki og tól: Skurðarbretti, skurðarhnífur, eldfast mót, suðupottur fyrir kartöflur, trésleif, steikarpanna
Hráefni
Bleikja
Kartöflur
Smjör
Möndlur
Blómkál
- Kveikið á ofninum og stillið hitann á 180°c með blæstri.
- Byrjið á því að sjóða kartöflurnar. Þegar kartöflurnar eru orðnar soðnar (um.þ.b. 20 mínútur) hellið þið vatninu af þeim og kremjið kartöflurnar með trésleif. Bætið ¼ af smjörinu út í og blandið vel saman þar til smjörið er allt bráðið. Setjið lok á pottinn og geymið til hliðar.
- Næst er blómkálið skorið í litla bita og geymt þar til síðar.
- Síðan setjið þið bleikjuna í eldfast mót. Saltið báðar hliðar og setjið inn í heitan ofnin og eldið í um 8 mínútur. Látið roð hliðina á fiskinum snúa upp.
- Þá er komið að smjörinu með möndlunum. Setjið afgangin af smjörinu í pott og bræðið rólega. Meðan smjörið bráðnar saxið þið möndlurnar smátt og setjið út í smjötið.
- Næst steikið þið blómkálið á meðal heitri pönnu. Steikið það í 2-3 mínútur eða þar til blómkálið er orðið smá mjúkt.
- Þá ætti bleikjan að vera orðin elduð og tími til að taka hana út úr ofninum. Roðið ætti að vera stökkt og auðvelt að taka það af með puttunum.
- Verði ykkur að góðu.
